Tutti gli anni Gennaro Esposito, uno dei migliori cuochi del Sud, organizza questa mega festa a cui partecipano una grande quantità di suoi colleghi illustri.
E' un' occasione unica di incontro, divertimento, convivialità rilassata, per tutti noi di questo circo dove tutti lavoriamo con passione. Quest'anno mi sono preso un bell'impegno e ho "lavorato" per un Hasado a modo mio per una folla di almeno 200 persone.
Abbiamo cotto al fuoco una trentina di chili e più di tre tipi di carne: manzo, maiale e castrato di capra.
Mi hanno aiutato i De Bondt - cioccolatieri di Pisa  - e Gionata del Meglio di Jo di Viareggio ha cotto nel Roner un po' di uova delle mie.
Fatica si, ma grande soddisfazione.
L'hasado è sempre un successo, è raro approfittare di una cottura così semplice e così unica, le ore necessarie rendono appunto la cosa rara. Tutto questo conferma l' assoluta chiave di vittoria che IL TEMPO riesce a dare a tutto, qualità inclusa.

Un saluto a tutti quelli che c'erano!!