La foto è scattata da in groppa al cavallo Mimmo (lo abbiamo chiamato così come mio padre che odiava i cavalli), fra me e il cane, la Roxi, nascosto fra l'erba alta c'è un vitello appena nato, la mamma dopo averlo leccato per evitarne il raffreddamento si è allontanata per pascolare, la roxi mi guarda felice, ha il controllo della mandria e il nuovo nato li tranquillo che vive la scoperta del suo nuovo mondo...il sole sta nascendo anche per lui in questa bella mattina,
questi sono i momenti belli della mia vita, insiema e a i miei ragazzi, con i nostri animali sulle nostre terre, situazioni che pochi di noi possono oramai vivere, i comuni, cos'hanno? automobili, autostrade, giardinetti curati, bei vestiti, nel migliore dei casi floridi conti in banca?
Oltretutto in questo momento stiamo lavorando, i miei figli maschi grandi stanno riparando un recinto giù nella valle in fondo a destra, io e Chiara, la fidanzata del mio maggiore,stiamo contando i vitelli devono essere 30, ne mancano tre , li troviamo qualche minuto dopo nel bosco con l'aiuto della Roxi, il suo cane,, un normale può vivere queste emozioni solo tramite un hobby durante un weekend, ditemi voi, sarà stata giusta la scelta che ho fatto a 28 anni di voler vivere facendo quello che più mi piaceva.
Dopo qualche giorno inspiegabilmente la Roxi moriva a casa dei genitori di Chiara, in lombardia, dove era tenuta e coccolata come una figlia, condivido con voi un bel ricordo di lei, al centro di questa foto, felice di essere utile, cosa che è nell'istinto di ogni cane più di ogni altra cosa.
Cambiamo argomento..torniamo sulla terra!
Il 5 di settembre siamo a Santa Margherita Ligure durante la notte bianca, notte in cui sarà tutto aperto, somministriamo uova carne  e salumi a chi arriva alla nostra postazione in una piazzetta nelle vicinanze del porto, vi aspetto, per stringervi la mano e darvi un po' di piacere attraverso il gusto.
Mentreil 28 agosto quindi fra poco  a Cavalese dal cliente amicio Gilmozzi del ristorante el Molin, si fa l'ennesimo Asado, questa volta Pancia di bovino, cotta 12 ore alla scala e super salamella collosa con agrumi spezie e erbe,
Saludos amigos!